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一座曾经严肃穆气氛的教堂，在战争时期提供了前线军事单位的最佳心灵补给，历经时间的转变，至今却摇身一变为一个了前卫意味浓厚的美食殿堂，主厨 Sergio Herman 还有著米其林厨师的来头，自 2014 年的春天开幕至今，涌入不少顾客之外，内部的精彩改造更佔据许多相关报导版面，究竟原本严肃宁静的场所是如何变身成为一个还附属著酒吧的高级餐厅的呢？
透过荷兰的设计事务所 Piet Boon，与主厨的得力助手 Nick Bril 齐心合作之后，把原本是教堂的主厅，改造成餐厅 The Jane 的主要用餐区，位置有65席，而楼上的区块则变成 The Upper Room Bar，副厨 Nick 主要负责的餐点也在这裡，而前方的教坛加上了透明玻璃则变成一个可供饕客全程观赏的后勤部分，设计师选择留存大部分的雕梁画栋，有著複杂花俏的马赛克也全数保留，只不过，设计师在窗户的部分分费了一点小心思，若仔细观察便能发现，上面的彩绘玻璃全部换成了搞怪版的图案，譬如咬过的苹果核、企鹅般的防毒面具、以及生日蛋糕等等。
而往往最令人讚叹的拱型天花板与地板图样，除了也被完整地保留之外，相对地比照出一尘不染的白色牆面和照明系统，更显得如身处在教堂般那样地纯瑕洁淨，像个仍保有纯真个性的小孩似地，无害地融合在这略显弔诡的设计当中，若抬头往上看，便可看见主厅的悬吊大灯，外型是个骷髅样的形状，正对底下的饕客们展开笑颜，彷彿就像有罪之人在告解室时，心裡或许有著正邪两方正在拉扯的情境，此盏主灯内部放置了 150 颗灯泡，由知名的灯具设计品牌 PSLAB 操刀，像个海胆伸出猖狂的毒针往外开展，作为一种连结既有的历史设计细节和现今的改造之处，可除了具有传承历史、开展古今的意义之外，更为主餐区提供了一个明亮的灯源，打破一般人对于高级餐厅大致喜爱在隐晦不明的地方的用餐经验。
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